Senza Glutine / Senza Lattosio

Salume intero stagionato prodotto con carne di bovino. Al taglio è di colore rossastro, più o meno scuro o acceso, compatto, con scarse venature di grasso e connettivo. La produzione prevede la salmistrazione, la speziatura e l’asciugatura in locali riscaldati, infine la stagionatura. Ingredienti: carne bovina, sale, destrosio, aromi, spezie (pepe, aglio). Antiossidante: E316. Conservante: E250.